маркетинг территорий,
программа поддержки гастрономического туризма,
региональные гастропрактики,
гастрономический бренд,
гастрономический код региона,
гастрономическая карта региона
Аннотация
Актуальность темы. В общем формате развития туризма в России самым перспективным видом, по оценкам экспертов, является гастрономический туризм, темпы роста которого демонстрируют высокий уровень динамики. Гастротуризм является эффективным инструментом продвижения территорий в контексте социально-экономического развития, повышения их конкурентоспособности и инвестиционной привлекательности. В этой связи необходимость исследования маркетинговых аспектов реализации региональной политики развития гастротуризма представляется очевидной. Цель исследования. Системная оценка эффективности региональных политик развития гастротуризма в контексте продвижения регионов как гастрономических дестинаций. Методология. В процессе исследования применялись методы анализа и синтеза, системного и эмпирического анализа, критериальной оценки, табличной и графической интерпретации данных. Область применения. Региональные практики развития территорий как гастрономических дестинаций, с использованием маркетинговых инструментов управления. Результаты и выводы. В процессе исследования систематизированы факторы, определяющие эффективность региональных политик развития гастротуризма. Авторами проанализирована деятельность по поддержке гастротуризма на федеральном и региональном уровнях. В статье представлены результаты реализации федеральных мер и инициатив по стимулированию гастрономического туризма в Российской Федерации. Проведено исследование региональной специфики поддержки гастротуризма по критериям: наличие структур управления туристской отраслью, программ поддержки гастротуризма, цифровых и традиционных маркетинговых инструментов продвижения региона как гастрономической дестинации, маркетирования гастропроектов. Развитие гастродестинаций сдерживается недостатком средств размещения туристов, ресторанов и кафе современного уровня, инвестиций на развитие отрасли, а также нехваткой кадров в области гастротуризма. В качестве перспективного направления решения данных проблем предложено использование инструментов ГЧП/МЧП. Несмотря на геополитические сложности, критериальный анализ зарубежного опыта управления развитием гастродестинаций должен продолжаться.
